Говядина от Хайяма

Чеснок очистить, пропустить через пресс, слегка посолить. Смешать в миске раздавленный чеснок, соевый соус, добавить херес. Всыпать в полученную смесь сахарный песок. Взбивать до полного растворения сахара. Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Залить приготовленным маринадом и оставить на 12 часов. В глубокой сковороде подогреть масло и положить мясо. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. Нарезать тонкими полосками свежий огурец. Смешать огурцы с редисом, посолить, посыпать имбирем и подавать на гарнир к мясу.

Состав: говяжья вырезка 450 г., подсолнечное масло 4 ст. л. редис, огурец 1 шт. чеснок 4 зубчика темный соевый соус 8 ст. л. сухой херес 4 ст. л. сахарный песок 4 ч. л. тертый корень имбиря 1 ч. л. соль по вкусу